Tuesday, September 9, 2008

Lamm- och valnötsbiffar med tomatsås och fetabakade grönsaker

Skördetid. Smaka på det ordet! Är det inte ett ord som tigger om att få dra på sig sin ulligaste tröja och längsta kjol och klampa omkring i naturen tills kinderna glöder? Plocka med sig fallfrukt och mossa och gamla grenar att arrangera i lerkrus när man kommer hem. Köra på en fågel och begrava den. Tända upp i vedspisen och sörpla te ur en kopp som man håller om med båda händer medan blicken förlorar sig i fjärran. Skördetid. Någonstans vid en sjö. Men nu tycker jag att vi pratar om någonting trevligare och äter upp våra grönsaker istället. Broccolin också.


Till 4 personer:
400 g lammfärs
75 g valnötter
1 dl matlagningsyoghurt eller Kesella (10% fett)
1/2 dl skorpmjöl
1 msk oxfond
1 msk kinesisk soja

2 morötter
1 stånd broccoli
1 stånd fänkål
2 tomater (kan uteslutas)
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 paket (200 g) fetaost, helst Mevgal

2 vitlöksklyftor
1 burk tomat, gärna Mutti
1 tsk honung
1 tsk balsamvinäger
salt och nymalen svartpeppar


Eftersom grönsakerna tar längst tid så börjar vi med dem: Skala morötterna, klyv på längden och tvären ett par gånger. Skär ner broccolin i små buketter. Dela tomaterna. Finhacka vitlöken och blanda med ett par matskedar olivolja och en nypa salt. Placera grönsakerna i ugnsfast form eller långpanna, och ringla över eller pensla på oljan och toppa med smulad fetaost. In i ugnen på 200° C, ca 30 minuter.

Blanda skorpmjöl och matlagningsyoghurt/Kesella och låt svälla ett par minuter. Rosta valnötterna hårt i torr stekpanna och kör därefter till ganska finkornig massa i mixer. Rör ihop yoghurtblandningen med valnötter och övriga ingredienser, och dra över några varv med pepparkvarnen. Rör noga och länge så håller biffarna ihop bättre när de steks. Forma smeten till små biffar och stek i olivolja eller smör.

Finhacka och fräs vitlöken i lite olivolja men utan att den bränns. Tillsätt tomater, honung, balsamvinäger och smaka upp med salt och peppar. Låt puttra ett par minuter. Servera med biffarna och grönsaker.

9 comments:

Jessika said...

Fetaost... jag älskar fetaost, för tillfället äter jag det på allt.

Kvartsliv said...

Mmm! Visserligen är ju lammfärs både nyttigare och bättre för miljön, men när de sista studiemedelslantarna skramlar i portmonnän brukar jag göra falska lammfärsbiffar genom att smula ner feta eller chèvre och lite timjan i nötfärsen...

Ank said...

Dina recept är förstås oftast glimrande och rätt in i min vedbod, men det som slår mig ännu hårdare är hur FRUKTANSVÄRT bra du skriver. Roliga människa.
Hej

Lotta Lundgren said...

Tack raring! Jag har tränat på betald arbetstid vet du.

Ank said...

Ja ja ja.... Den pennan var nog vass redan innan du fick betalt för att använda den. Eventuellt har den feta lönen gjort dig lite mindre tung i den (pennan alltså).

malber said...

Råkade ramla in på din blogg, och har nu "tjuvläst" i ett par veckor. Recepten funkar bra även på stor familj med barn mellan 4 och 13, får bara öka mängden något!Sååå bra! Ingår numera i dagens måsten... Tackar!

said...

情趣用品,情色,成人,A片,自拍,情趣用品,色情,成人影片,色情影片,免費A片

情趣用品,成人網站,A片下載,日本AV,做愛,情趣用品,美女交友,A片,辣妹視訊,情色視訊

情趣用品,色情聊天室,聊天室,AV,成人電影

A片,aio,av女優,av,av片,aio交友愛情館,ut聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,視訊聊天室,080苗栗人聊天室,上班族聊天室,成人聊天室,中部人聊天室,一夜情聊天室,情色聊天室,情色視訊,美女視訊,辣妹視訊,視訊交友網,免費視訊聊天,視訊,免費視訊,美女交友,成人交友,聊天室交友,微風論壇,微風成人,sex,成人,情色,情色貼圖,色情,微風,聊天室尋夢園,交友,視訊交友,視訊聊天,視訊辣妹,一夜情

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣

情趣用品,A片,AIO,AV,AV女優,A漫,免費A片,日本AV,寄情築園小遊戲,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,色情遊戲,一葉情貼圖片區,色情網站,色情影片,微風成人, 嘟嘟成人網,成人,成人貼圖,18成人,成人影城,成人圖片,成人影片,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,080視訊聊天室,視訊聊天室

情色,A片,AIO,AV,日本AV,色情A片,AV女優,A漫,免費A片,A片下載,情色A片,哈啦聊天室,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080視訊聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,免費視訊聊天,上班族聊天室,080中部人聊天室,視訊聊天室,視訊聊天,成人聊天室,一夜情聊天室,辣妹視訊,情色視訊,成人,成人影片,成人光碟,成人影城,自拍

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣,情趣用品,情趣用品,A片,A片,情色,情色

情趣用品,A片,aio,av,av女優,a漫,免費a片,aio交友愛情館,a片免費看,a片下載,本土自拍,自拍,愛情公寓,情色,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,寄情築園小遊戲,色情遊戲,嘟嘟情人色網,一葉情貼圖片區,色情影片,情色網,色情網站,微風成人,嘟嘟成人網,成人,18成人,成人影城,成人圖片,成人貼圖,成人圖片區,成人小說,成人電影

cec said...

aaaaaaw så jäkla bra skrivet så jag blir grön av avund! eller bara glad , kanske!

bästa hälsningar
cia

web design company said...

Råkade ramla in på din blogg, och har nu "tjuvläst" i ett par veckor.