Thursday, December 6, 2007

Savoykålsknyten med lax i het rödcurry

Man skulle kunna säga att savoykål är grönsaksvärldens motsvarighet till Iggy Pop. En stor och viktig skillnad är emellertid att medan herr Pop under mycken möda och besvär knarkat och rockat sig till en fettfri kropp med tydligt markerade ådror, senor och underliga knutor, så har den likaledes ådriga savoykålen helt slappt legat i ett soligt grönsaksland och hållit sig till vatten.



knappt 400 g laxfilé
1 stort huvud savoykål
1 1/2 dl majs, fryst
1 kruka koriander
1 burk kokosmjölk
1 kycklingbuljongtärning
1 msk röd currypasta
1 lime
hutt thailändsk fisksås
2 – 4 piri-piri efter smak (jag använde torkade och stötta)

Plocka bladen från kålhuvudet men kasta bort de yttersta slappa och de innersta hårda. Skär bort en bit av den kraftiga mittnerven och förväll bladen i kokande vatten någon knapp minut. Ta bort skinnet från laxen och kör till färs i matberedare. Låt majsen tina något och hacka den med vass kniv (bara så att du slipper hela majskorn). Hacka även koriandern fint. Blanda laxfärs, majs, koriander och salta med en liten skvätt fisksås. Forma små dolmar av färsen, packa in i kålblad och lägg tätt i liten form.

Koka upp kokosmjölk och övriga ingredienser i en kastrull. Smaka av med fisksås och/eller lime. Häll den heta såsen över laxknytena. Grädda klart i ugn, 200°C, ca 20 minuter. Ris eller nudlar till.

8 comments:

annamaria said...

Vilka dolmar! Låter fantastiska. Särskilt när man älskar kokosmjölksmat i alla former. Och så sting i...

Lotta Lundgren said...

Framför allt väldigt enkla. Ingredienslistan ser lite lång ut (för att vara mig) men det är bara kryddor. Gick snabbt att göra också. Sedan ska jag väl tillägga att savoykålen sjunger på sista versen – den var godare för ett par månader sedan men den funkar skapligt fortfarande.

Johanna said...

Iggy Pop-dolmar står helt klart på listan över sånt jag inte vill sätta tänderna i, men savoy är ju gott...om man nu bara kan sluta tänka på Iggy...

Noer said...

Jag älskar din blogg. Love love love.
Hurra för dig!!

Lotta Lundgren said...

Ha ha! Tack gulliga människa!

TomasR said...

Fy uschligen vad koriander är läskigt. Har använt det en gång förut, då bannade jag den på livstid men jag tänker idag att det kanske är värt att ge en chans till. Nu är det dock klart - aldrig aldrig aldrig aldrig aldrig aldrig absolut aldrig att jag äter en rätt med färsk koriander i igen. Rena giftet.

Annars gott, måste bara tänka ut en kryddning för laxen. 2x piri-piri blev sådär lagom starkt, kunde vart lite starkare utan problem.

TomasR said...

Tänkte bra poängtera att, om nu någon missade det, att koriander är äckligt.

Var i Kina för några år sedan och i den maten är koriander en krydda som förekommer. Oftast i bra balans med resten av maten och oftast, antar jag, i mald form som faktiskt är helt okej. En måltid minns jag klart, bortsett från exakt vad det var vi åt. En tugga får jag något hårt i munnen, ett frö eller liknande, som jag biter sönder. En domnande känsla sprider sig i munnen.

Halva tungan är mer eller mindre borta innan det stannar av efter några snabba klunkar öl. Efter någon minut klingar det av.

Jag har nu, efter några år, nästan helt säkert konstaterat att det var ett korianderfrö. Det måste ha varit det. Smaken som spreds i munnen var, så som jag minns det, lik den som korianderblad har bara lite "renare" och bra mycket kraftigare.

Nä, aldrig med färsk koriander i mat jag ska äta. Mald är okej, men inte färsk eller hela frön.

Koriander är nog det värsta jag ätit. Usch. Usch. Usch.

said...

情趣用品,情色,成人,A片,自拍,情趣用品,色情,成人影片,色情影片,免費A片

情趣用品,成人網站,A片下載,日本AV,做愛,情趣用品,美女交友,A片,辣妹視訊,情色視訊

情趣用品,色情聊天室,聊天室,AV,成人電影

A片,aio,av女優,av,av片,aio交友愛情館,ut聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,視訊聊天室,080苗栗人聊天室,上班族聊天室,成人聊天室,中部人聊天室,一夜情聊天室,情色聊天室,情色視訊,美女視訊,辣妹視訊,視訊交友網,免費視訊聊天,視訊,免費視訊,美女交友,成人交友,聊天室交友,微風論壇,微風成人,sex,成人,情色,情色貼圖,色情,微風,聊天室尋夢園,交友,視訊交友,視訊聊天,視訊辣妹,一夜情

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣

情趣用品,A片,AIO,AV,AV女優,A漫,免費A片,日本AV,寄情築園小遊戲,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,色情遊戲,一葉情貼圖片區,色情網站,色情影片,微風成人, 嘟嘟成人網,成人,成人貼圖,18成人,成人影城,成人圖片,成人影片,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,尋夢園聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,080視訊聊天室,視訊聊天室

情色,A片,AIO,AV,日本AV,色情A片,AV女優,A漫,免費A片,A片下載,情色A片,哈啦聊天室,UT聊天室,聊天室,豆豆聊天室,色情聊天室,尋夢園聊天室,080視訊聊天室,080聊天室,080苗栗人聊天室,免費視訊聊天,上班族聊天室,080中部人聊天室,視訊聊天室,視訊聊天,成人聊天室,一夜情聊天室,辣妹視訊,情色視訊,成人,成人影片,成人光碟,成人影城,自拍

情趣用品,情趣用品,情趣,情趣,情趣用品,情趣用品,A片,A片,情色,情色

情趣用品,A片,aio,av,av女優,a漫,免費a片,aio交友愛情館,a片免費看,a片下載,本土自拍,自拍,愛情公寓,情色,情色貼圖,色情小說,情色文學,色情,寄情築園小遊戲,色情遊戲,嘟嘟情人色網,一葉情貼圖片區,色情影片,情色網,色情網站,微風成人,嘟嘟成人網,成人,18成人,成人影城,成人圖片,成人貼圖,成人圖片區,成人小說,成人電影