Sunday, July 1, 2007

Caprese på buffelmozzarella och färska fikon



1 färskt fikon per person
knappt 1 buffelmozzarella per person
den bästa olivoljan som kan fås för pengar
motsvarande balsamvinäger
1 kruka citronmeliss

Blanda olivolja med något mindre balsamvinäger, vispa ihop och smaka av så att proportionerna blir de rätta (inte för syrligt, inte för oljigt, du känner när det är rätt). Skiva mozzarellan. Skiva fikonen. Arrangera snyggt på tallrikar och dutta över balsamicon med tesked. Finhacka citronmelissen och strö över. Servera.

2 comments: