Stekt ris med broccoli, grön chili och caschew

Önskar du att du hade ett hårdslående svar på tal varje gång du kände dig lite småkränkt och ifrågasatt? Njuter du av att sätta präktigt folk på plats? Låt mig då få bjuda på ett par allsidiga oneliners att memorera utantill:
Viktigpetter 1: ”Med ett stillasittande jobb som ditt måste man ju träna.”
Du: ”Nej, det går lika bra med broccoli.”
Viktigpetter 2: ”Och vad gör ni för att sänka hushållets energiåtgång?”
Du: ”Vi kör rätt mycket broccoli.”
Viktigpetter 3: ”Lämnar du blod?”
Du: ”Nej, men det blir en hel del broccoli.”
Viktigpetter 4: ”Vi ger inte varandra julklappar. Julen handlar om något så mycket större.”
Du: ”Jaså. I vår familj äter vi väldigt mycket broccoli.”
Viktigpetter 5: ”På fredag är det städdag här i föreningen och då räknar vi med att alla ställer upp.”
Du: ”Tyvärr. Broccoli.”



3 vitlöksklyftor
2 dl råris
3 ägg
1 stånd broccoli
2 dl gröna ärtor
1 dl caschewnötter
1 grön chilifrukt (mellanstark)
jordnötsolja för stekning

Skär ner broccolin i buketter och lägg åt sidan. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. När det börjar bli klart, koka upp lite saltat vatten i en annan kastrull och ta fram stekpannan eller wooken. Hacka vitlöken fint och fräs i jordnötsolja. Tillsätt äggen, vispa runt med en visp allteftersom äggsmeten stelnar. Tillsätt hackade nötter, finhackad chili efter smak (lite bett skall det vara tycker jag), det kokta riset och ärterna. Häv ner broccolin i det kokande vattnet (den andra kastrullen, hjärtat) och ta nästan omedelbart upp. Blanda ner broccolin i riset, smaka av med salt och kanske en skvätt fisksås om du vill ha lite extra asiatisk smak.

Tips: En näve skalade räkor och lite färsk koriander skulle säkert sätta lite extra fart på den här rätten. Tillsätt i sådant fall räkorna precis innan broccolin, och koriandern precis innan servering.