1 spänstig aubergine
1 paket nötfärs
2 stora färskpotatisar
2 tomater
1 paket Kelda ostsås (om du inte vill göra egen)
1 ägg
1 tetra krossad tomat
4 vitlöksklyftor
1 ruska bladpersilja
Skiva upp auberginen så tunt du kan och sprid ut över en stor bricka. Strö lite salt över skivorna, vänd och gör likadant på andra sidan.
Hacka vitlöken fint och fräs i olivolja. Tillsätt nötfärsen, sänk värmen och stek klart. Tillsätt krossad tomat och smaka upp med salt och peppar.
Skrubba och koka potatisarna nästan klara. Låt svalna och skiva fint. Skiva även tomaterna och hacka persiljan.
Varva aubergine, köttfärssås, potatis, tomat och persilja i en form. Blanda ostsåsen med det uppvispade ägget och toppa anrättningen. Laga klart i ugnen på 225°C, en till en och en halv timme.
